99cellar 艾普悅音

SCARNOCCHIO ● Amarone Classico

艾瑪若內紅葡萄酒 ● 珍藏款

葡萄去除莖枝與擠壓後，在不鏽鋼大桶中，利用天然酵母進行控溫發酵，

一來便能完美的凸顯出產地的獨特風土，接著又將在不鏽鋼桶中

進行酒精與蘋果乳酸發酵以減去酸味，之後才被沉置在3000公升的法國橡木桶

中至少24個月直到裝瓶，最後將在瓶中至少14個月直到上市販售。

產區	Veneto, Italy 義大利維內多省
等級	D.O.C.G
品種	80% Corvina, 20% Rodinella
口感	在香氣有如融合了櫻桃、梅子，又隱約有點胡椒與肉桂的刺激的表現之下，有著豐富、濃郁，以及多層式的果香味口感。同時又帶有極緻優雅、均衡滑順的丹寧。
試飲溫度	16-18°C
配食	悶燉的肉類、燻烤的野味、重口味起司，亦可與日式、泰式、印度料理配合
濃度	15.5% (濃度依年份不同有所變動)
容量	750m $5300